DICAS DE VINHOS

 Chile

viu manent gran reserva  cabernet  88 Robert Parker 750 e 375ml

De cor vermelho profundo. Em nariz mostra aromas de frutas maduras, como figos e amoras. Em boca apresenta sabores de ameixas e chocolate amargo, com notas de café expresso. Tem uma grande estrutura, com a madeira bem integrada e taninos elegantes e equilibrados. Otima persistência.

Harmonizaçao:  carnes vermelhas assadas, cervo e pato. Também é delicioso para acompanhar cordeiro, coelho e queijos maduros como Brie e Camembert.

Santa Ema Cabernet 750 ml e 375 ml
Cor: Vermelho rubi intenso no nariz é Intenso e delicado de amora e framboesa, com suaves toques de tostado. No paladar é balanceado, harmônico com boa persistência.
Harmonização: Carnes de caça, massas e queijos maduros.

Santa Ema Gran Reserva Merlot 750ml

Cor: Vermelho rubi intenso. Com aromas de amora e suave cassis, combinandos com caramelo,chocolate e baunilha.No paladar e complexo,com notas de baunilha,suaves taninos maduros que lhe dão uma boa estrutura, balanceado e redondo.
Harmonização: Queijos curados, massas ao molho vermelho e carnes vermelhas.

Argentina-tinto

Yauquem malbec

Intensa cor vermelha com reflexos violáceos. Apresenta aromas de frutas vermelhas como cerejas e groselhas, além de baunilha e caramelo. No paladar é um vinho com entrada suave que proporciona intensa sensação frutada e sabores que lembram frutas vermelhas, chocolate e canela. Sua acidez é equilibrada e seus taninos são doces e macios, fazendo com que seja um vinho muito fácil de tomar. Seu final é persistente.

Harmonização: carnes assadas, risoto de cogumelos e queijos massa dura.

Paschual Toso Reserva Malbec 750ml 92 Robert Parker

Cor vermelha com reflexos violáceos com notas de cerejas e ameixa, com toques de baunilha e chocolate branco. No paladar é bem estruturado, com taninos suaves,  boa concentração e longa persistencia.
Harmonizaçao: Carnes Vermelhas, massas e queijos

Vinho Angelica Zapata Malbec 750ml

Mostra grande complexidade, resultado dos dois excelentes vinhedos utilizados na produção. Esbanja uma cativante fruta, com ótima profundidade. No palato é longo e saboroso, mostrando porque desde seu lançamento é considerado um dos melhores Malbecs da Argentina. Harmonização: Carnes mal passada, cassoulet (Feijoada Francesa)

Uruguai-Tinto

Gimenes Mendes tannat 88 Robert Parker

Cor rubi intensa, profunda, brilhante. No nariz aromas de framboesa, ameixas e baunilha. Um leve toque herbáceo. Na Boca frutas maduras intensa, rugosa, de taninos prontos, integrados  com equilíbrio no álcool e na acidez. Vinho de nítida personalidade uruguaia, seu equilíbrio gustativo e suavidade demonstram no palato. Este vinho demonstra que a Tannat, ao ser bem vinificado, é capaz de produzir vinhos sedosos, sem aspereza e elegância. Perfeito para carnes mal assadas.

Portugues

Quinta Vale dos Viados

Boa complexidade aromática, notas de fruto vermelho maduro e especiarias; paladar suave, frutado e final macio e equilibrado. Harmonização: Carne grelhada, queijo massa dura, pratos mais leves.

Cem Amigos 750ml

Boa intensidade aromática, com notas frutadas e florais em evidência, complementadas com as notas de baunilha da madeira onde estagiou. É estruturado, com taninos firmes, frutado e com boa persistencia na boca. Harmonização: Churrasco, carneiro e molhos fortes

Espanha 

Antano Crianza 750ml e 375 ml

De cor vermelho rubi, límpido e brilhante com aromas de frutas vermelhas e um toque picante.
Na boca tem taninos aveludado, final longo e complexo.
Harmonização: Assados, grelhados, defumados e queijos.

Ribas Del Cua Mencia 750ml 89 pts - Wine Spactator

No nariz, toques tostados e defumados se misturam as notas balsâmicas. Na boca é gordo, fresco e com excelente final aromática

Harmonização: Carnes assadas, cordeiro,  grelhados ou carnes cozidas com molhos.

Harmonizaçao: Queijos curados, carnes vermelhas e assado .

ITalia

Vinho Primitivo750ml

Vinho tinto com cor vermelha escura e reflexos laranja com o envelhecimento. Aroma com notas de cereja, morango e especiarias. 100% uva Primitivo
O sabor é fresco e equilibrado. O corpo mineral é balanceado com finos taninos.

Harmonizaçao: Massa com molho a bolonhesa e nhoque com molho de tomates frescos.

França

Arnaud Villeneuav Pinot Noir 750ml

Taninos redondos e deliciosos sabores de frutas vermelhas maduras e elegante notas de fumo. Equilibrado e fresco.

Harmonização: Ideal para acompanhar um belo salmão grelhado, queijos suaves: Gouda e Gruyere e frios em geral.

Vinhos Brancos

Vinho Argentino Yauquem Sauvignon Blanc 750ml

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, aromas de frutas cítricas, hebáceo e mineral.Na boca ótima acidez, frescor, delicado e elegante.

Harmonizaçao: Ideal para servir acompanhando saladas em geral, mariscos e frutos do mar, especialmente ostras, ou mesmo como aperitivo.

Vinho Chileno Santa Ema Chardonnay 750ml e 187ml

Vinho branco, jovem e frutado, bem balanceado com final elegante e complexo. Agradável aroma de frutas frescas que recordam abacaxi, pera e pessego.

Harmonizaçaõ: Mariscos com molhos a base de crème de leite, pizzas e queijos.

Vinho do Porto

Vinho do Porto Tawny

Vinho de sobremesa

Vinho Santa Helena late harvest sauvignon blanc

Vinhos Kosher

Vinho kosher em Hebraico significa apto, designa alimentos nos quais os ingredientes e o preparo cumprem as leis dietéticas judaicas. Obedece à rigorosa adequação e higienização kosher. Aqui no Brasil tem sempre a supervisão do rabino Shmuel A. Havlin e a coordenação do rabino Ezra Dayan, da BDK , órgão judaico de fiscalização de alimentos.

Vinho Kosher Casa Valduga Cabernet

De coloração intensa, vermelho violáceo, com aspecto límpido e brilhante.
O aroma intenso e fino com notas de frutas vermelhas, como amoras e ameixas.
Apresenta corpo médio, com taninos leves e elegantes. É agradável e macio, com longa persistência gustativa.

Harmonização: Carnes e massas com molhos agridoces, risotos leves e queijos  suaves.

Vinho Casa Valduga Kosher Chardonnay

Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Pleno e equilibrado, média persistência, apresenta bom ataque de boca, acidez equilibrada e complexidade.

Harmonização: Queijos mais suaves, peixe, carne branca, risotos leves e molhos pouco condimentados.

Espumantes

Espanha

Cava Brut Cristalino 750ml e 375ml 91 WS

Cava Demi-Sec Cristalino 750ml  91 WS

Brasil

Espumante Casa Valduga Brut Rose

Espumante Brut 750ml e 375ml

Chandon Brut e 750ml e 375

França

Champanhe

Veuve Clicquot 750ml

Moët & Chandon 750ml e 350ml